Kladdkakemuffins med kokos

Igår hade nöden varken lag eller tid! Jag var så himla sugen på något gott så jag slängde ihop några kladdkakemuffins och toppade med kokos. Det blev så gott! Perfekt kladdighet i mitteln.
 

Kladdkakemuffins med kokos (10st)
 
Ingredienser:
- 2 ägg
- 3 dl rörsocker strö
- 125 g smör
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 4-5 msk kako
1 nypa flingsalt
Riven kokos
 
How to:
 
1. Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en muffinsplåt och lägg i muffinsformarna.
2. Vispa ägg och socker tills det fluffas upp lite. Smält smöret och häll i ägg/sockersmeten. 
3. Blanda de torra ingredienserna och ha i. Blanda runt ordentligt.
4. Fördela smeten jämnt i formarna, ca 2/3 ska täckas (obs, dessa muffinsar kommer inte växa på höjden så mycket). Strö över så mycket kokosflingor du önskar.
 
 
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min. Låt stelna lite och hugg in!
 
//Kakolina
 
1 coffeeandcupcake.blogg.se:

skriven

Så gott :) ha en trevlig helg :)

Kommentera här: