Recept Semlor!

 
Nu närmar sig min favoritbakelses dag!! Jag älskar Semlor, det är så himla gott! Den 4:e mars är det fettisdagen och det är dags att bjuda på semlo gott folk. Men innan kanske ni vill hinna öva lite, det vill jag iaf ;-) Så här bjuder jag nu på ett recept på denna underbara smaklöksglädje! Detta recept kan användas utan mjölkintoleranta också. Läs nedan i hur du byter ut! En rolig notis är att jag alltid bakar med soja och mjölkfritt!
 
Vetedeg - ca 16 semlor
1 msk kardemumma
3 dl mjölk (Vanlig, laktosfri eller soja. Tips: använd inte havremjölk till degar, det blir för sött)
50 g jäst
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
150 g mjukt smör (vanligt, laktosfritt eller mjölkfritt)
1 ägg
ca 12 dl vetemjöl
 
Egengjord mandelmassa
250 g sötmandel
2 1/2 dl strösocker
 
Fyllning
Mandelmassan
0,5 dl Mjölk (Vanlig, laktosfri eller soja)
Minst 7 dl Vispgrädde (Vanlig, laktosfri eller soja)
1 Ägg till pensling
Florsocker
 
 
How to
1. Börja med degen: Värm mjölken till fingerljummet (fisljummet säger vi i Malmö :-P ), 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och häll halva mjölken över. När jästen löst sig blanda i resten av mjölken, strösockret, salt, smör och ägg.
2. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i 60 min.
3. Knåda ut degen med lite mjöl till och dela upp till 16 bullar. Låt jäsa i 45-60 min till. 
4. Under tiden gör du mandelmassan; Skålla och skala mandeln. Hur du skållar mandlar hittar du här.
5. Mixa mandlarna till ett fint pulver. Tillsätt strösocker och mixa i ca 5 min tills det blivit en slät och varm massa. Du kan här välja att använda färdigköpt också självklart!
6. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen i 8-9 minuter. Låt svalna.
7. Skär av topparna och gröp ur bullen. Lägg ihop lite av deginnehållet i mandelmassan och 0,5 dl mjölk.
8. Fyll semlorna med mandelmassablandningen, spritsa grädde, lägg på locket och toppa med florsocker.
 
Ät och njuuut! :-D
 
 
1 Viola:

skriven

Fin blogg du har!
Kolla gärna in mina nya rymdiga träningstights som jag köpte i helgen, finns bilder på bloggen:)

Ha en fin dag!

ps. älskar semlor!

2 Elin:

skriven

Det är såå gott med semlor!

Svar: Men visst är det!! :-)
Karolina aka "Kakolina"

3 coffeeandcupcake.blogg.se:

skriven

Mums :) Ha en bra dag :)

Svar: Tack detsamma!!
Karolina aka "Kakolina"

Kommentera här: