Mörk Chokladmousse

 Mörk Chokladmousse
2 dl grädde
100 g mörk choklad
100 g färskost
 
1. Häll i grädden i en kastrull och sätt på plattan. Observera att grädden får absolut inte koka, då kommer du inte kunna vispa upp den!
2. När grädden blivit varm häller du ner chokladen(dela gärna eller hacka) och rör om tills den smällt.
3. In i kylen på ett underlägg och låt vila tills dagen efter.
4. Häll ner färskosten och gräddblandningen i en bunke och vispa upp! Viola :-) 
Denna fyllning räcker till 1 lager i en 24 cm tårta.

Obs, tänk på att om du har riktigt mörk choklad (procenthalt över 85%) så ska du ta lite mindre choklad. Detta recept kan du även göra på ljus choklad och vit choklad. Om du gör på ljus choklad kan du ta 50 g mer choklad. Använder du vit choklad tänk på att även här ta lite mindre så att det inte blir för sött.
 
//Kakolina

Hallonmousse


Hallonmousse
 
Ingredienser:
- 240 g hallon
- 1/2 dl socker
- 4 gelatinblad
- 1 msk vatten
- 3 dl vispgrädde
 
 
How to:
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 min.
2. Lägg hallon, socker och vatten i en kastrull och låt det koka ihop. När hallonen blivit varma så passa på att mosa dom så att du får ut så mycket sås som möjligt.
3. Passera hallonen genom en sil för att separera kärnorna från såsen. Släng kärnorna.
 
 
4. Ta upp gelatinbladet och krama ur det och lägg i hallonsåsen. Om såsen svalnat för mycket kommer inte gelatinet smälta. Sätt då på kastrullen på lite värme tills gelatinet smällt.
5. Ställ åt sidan för att svalna lite. Under tiden det svalnar vispar du grädden fast.
 
 
6.  När grädden är visad vänder du ner hallonsåsen i grädden. Obs, för att grädden inte ska skära sig måste hallonsåsen vara lite svalare än fingervarmt.
 
Ställ i kylen för att stelna lite. Har du en tårtring kan du fylla tårtan direkt.
 
Detta recept räcker till ett lager på en 26 cm tårta. Vill du ha en lite högre tårta gör du 1,5 recept.
 
//Kakolina

Marabou chokladmousse

 
Marabou chokladfluff 

Ingredienser:
200 g marabou mjölkchoklad
3 dl vispgrädde

How to:
1. Häll i grädden i en kastrull och dela chokladen i små bitar och lägg i grädden. Värm grädden och chokladen tills alls smält samman. OBS: Grädden får ej koka! Ställ i kylen i mimst 5 timmar men helst under natten.
 
 
2. Ta fram blandningen och vispa till önskad konsistens. Fyll en tårta eller ät som den är.
 
Detta recept räcker till ett lager i en 26cm tårta. För en lite högre tårta gör 1,5 recept. Du kan även använda annan choklad till detta recept så som vit choklad, japp, mars mm.
 
//Kakolina